Домашняя шаурма с курицей рецепт приготовления

Шаурма – блюдо арабского происхождения, которое является отличным перекусом. Готовится шаурма с использованием лаваша, соусов, салата и мяса, жаренного на гриле. Шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро, она отлично подходит для ужина, который согласно правильному питанию должен включать в себя белок и овощи.

Шаурма с грибами

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 3 штуки. Грибы шампиньоны – 200 грамм. Куриное филе – 200 грамм. Корнишоны – 100 грамм. Твердый сыр – 150 грамм. Капуста белокочанная – 200 грамм. Морковь – 100 грамм. Огурец – 1 штука. Майонез – 100 грамм. Кетчуп – 100 грамм. Специя хмели-сунели – по вкусу. Способ приготовления: Филе курицы отварить, нарезать кусочками.

Грибы промыть, нарезать, пожарить на сковороде до готовности. Смешать кетчуп и майонез до однородности. Сыр натереть на мелкой терке. Капусту мелко нашинковать, огурец нарезать пластинками. Корнишоны нарезать кубиками. Лаваш смазать соусом, выложить начинку слоями: мясо, капуста, морковь, огурцы, корнишоны.

Смазать начинку соусом, посыпать специей и тертым сыром.

Завернуть лаваш в шаурму, выложить ее на противень, готовить в духовке 3 – 5 минут.

Шаурма с твердым сыром

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 3 штуки. Помидоры – 3 штуки. Куриная грудка крупная – 1 штука. Огурцы – 2 штуки. Сыр твердый – 200 грамм. Майонез и кетчуп – по вкусу. Карри, перец черный молотый – по вкусу. Морковь по-корейски – 200 грамм. Капуста белокочанная – 200 грамм. Репчатый лук – 1 штука. Способ приготовления: Куриную грудку отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками.

Обжарить до румяности мясо с карри и черным перцем. Лук нарезать полукольцами. Капусту нашинковать соломкой. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Огурец вымыть, нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Лаваш смазать кетчупом и майонезом. Выложить на лаваш начинку: мясо, капуста, морковь, помидор, огурец, лук, сыр.

Начинку смазать майонезом и кетчупом, завернуть лаваш рулетом.

Подогреть шаурму в микроволновой печи, чтобы сыр растаял.

Классическая шаурма

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 1 штука. Помидор – 1 штука. Огурец – 1 штука. Капуста белокочанная – 100 грамм. Куриное филе – 1 штука. Майонез – 50 миллиграмм. Сметана – 50 миллиграмм. Чеснок – 3 – 4 зубчика. Аджика – 50 миллиграмм. Способ приготовления: Лаваш выложить на поверхность стола.

Приготовить чесночный соус: смешать майонез со сметаной и раздавленными зубчиками чеснока, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Смазать лаваш тонким слоем соуса и аджики. Куриное филе отварить до готовности, нарезать на мелкие кусочки и поджарить на сковороде до румяности.

Выложить курицу на лаваш. Выкладывать начинку лучше не посередине, а на 2/3 края лаваша, чтобы его было удобно закручивать. Капусту нашинковать, выложить возле или поверх мяса. Помидор и огурец вымыть, нарезать кубиками (огурец полукругом), выложить овощи поверх мяса и капусты.

Обильно сбрызнуть начинку соусом и аджикой. Завернуть лаваш в шаурму.

Подогреть шаурму в микроволновой печи 1 – 1,5 минуты, далее поставить под гриль на несколько минут с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим.

Шаурма с добавлением картошки

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 1 штука. Куриное филе – 500 грамм. Репчатый лук – 1 штука. Картофель фри – 200 грамм. Капуста белокочанная – 150 грамм. Морковь – 100 грамм. Кетчуп – 100 грамм. Майонез – 150 грамм.

Способ приготовления: Куриное филе промыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу. Жарить филе в духовке до готовности, разрезать фольгу и готовить еще 5 – 10 минут, чтобы мясо зарумянилось. Картофель фри пожарить, если он сырой на сковороде с обилием масла или во фритюре.

Выложить картофель на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать ножом или шинковкой. Лаваш выложить на разделочной доске, смазать кетчупом и майонезом.

Выложить на лаваш мясо, картофель фри, капусту, морковь и лук. Сверху смазать овощи майонезом и кетчупом, завернуть шаурму.

Выложить шаурму на противень, нагревать в духовке, пока она не зарумянится.

Шаурма без мяса

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 2 листа. Свежий базилик – 1 пучок. Шпинат – 300 грамм. Чеснок – 1 зубчик. Сливочное масло – 100 грамм. Кинза – 1 пучок. Сыр моцарелла – 100 грамм. Перец болгарский – 1 штука. Кетчуп – 100 грамм. Майонез – 50 грамм. Способ приготовления: Кинзу промыть, обсушить, нарезать мелко. Базилик и шпинат вымыть, дать обсохнуть и порвать мелко руками.

Чеснок очистить, раздавить чесночницей, добавить в майонез и перемешать. Сливочное масло растопить, смазать им лист лаваша. Поверх масла, смазать лаваш майонезом с чесноком и кетчупом. Выложить на лаваш шпинат с базиликом. Сыр моцарелла нарезать кусочками, выложить на зелень. Перец болгарский вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками, выложить на сыр.

Выложить поверх сыра кинзу, умеренно полить кетчупом и майонезом.

Завернуть лаваш в рулет, нагревать в микроволновой печи 2 минуты при 600 Ватт, чтобы сыр немного расплавился.

Шаурма без лаваша

Источник:

Ингредиенты: Багет – 1 штука. Морковь по-корейски – 100 грамм. Помидор – 1 штука. Куриный окорочок – 300 грамм. Майонез – 50 грамм. Капуста белокочанная – 150 грамм. Кетчуп – 100 грамм. Соль, специи – по вкусу. Способ приготовления: Куриный окорок промыть, вынуть косточки, нарезать мясо кусочками. Обжарить мясо на сковороде до румяности с солью и специями.

Капусту нашинковать, помидор нарезать кубиками. Багет нарезать на несколько кусков. Каждый кусочек надрезать с одной стороны, раскрыть его, вынуть мякоть, чтобы стенки были как можно тоньше. Смазать багет майонезом и кетчупом по всей поверхности. Выложить на раскрытый багет морковь, капусту, мясо, помидор.

Свернуть багет с начинкой как можно плотнее, чтобы она не вываливалась.

Выложить багет на смазанную маслом сковороду, обжарить до хрустящей корочки.

Шаурма с листьями салата

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 6 штук. Листья салата – 300 грамм. Соль, специи – по вкусу. Куриное филе – 600 грамм. Чеснок – 6 зубчиков. Репчатый лук – 3 штуки. Майонез – 200 грамм. Помидоры – 2 штуки. Огурцы – 2 штуки. Укроп – по вкусу.

Способ приготовления: Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить лук на сковороде до прозрачности со специями. Куриное филе промыть, нарезать кусочками, добавить к луку. Укроп мелко порубить, добавить к курице, посолить и поперчить.

Обжарить курицу до готовности 15 минут. Помидор нарезать кубиками, огурец – соломкой. Листья салата промыть, обсушить и порвать руками. Майонез перемешать в раздавленным чесноком, укропом и специями. Перемешать соус.

Лист лаваша смазать соусом, выложить на него капусту, мясо с луком и его соком, овощи. Свернуть лаваш в рулет.

Завернуть шаурму в пищевую пленку, нагревать в микроволновой печи 1 минуту.

Шаурма с фаршем

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 4 штуки. Мясной фарш – 300 грамм. Морковь по-корейски – 200 грамм. Капуста пекинская – 300 грамм. Помидоры – 3 штуки. Репчатый лук – 1 штука. Соль, перец по вкусу. Майонез – по вкусу. Кетчуп – по вкусу. Огурцы – 2 штуки. Сыр твердый – 200 грамм. Уксус – 5 миллиграмм.

Способ приготовления: Фарш обжарить на сковороде с солью и специями до готовности. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком, залить уксусом на 30 минут. Помидор нарезать дольками, огурец длинной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Капусту нарезать мелко ножом для шинковки. Майонез и кетчуп смешать в равных пропорциях в соус.

Смазать соусом лаваш, выложить на него все ингредиенты слоями.

https://www.youtube.com/watch?v=-9H6BpU0_BA

Свернуть лаваш в рулет, готовить шаурму под грилем в микроволновой печи 5 – 10 минут до румяности.

Шаурма с колбасой

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 1 штука. Огурец – 1 штука. Помидор – 1 штука. Колбаса салями – 200 грамм. Твердый сыр – 100 грамм. Листья салата – 1 пучок. Укроп и петрушка – по вкусу. Майонез – 50 грамм. Кетчуп – 50 грамм. Чеснок – 2 зубчика. Способ приготовления: Чеснок очистить, раздавить чесночницей, смешать с майонезом и кетчупом в соус.

Огурец и помидор нарезать кружкам или дольками. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Колбасу нарезать кубиками, немного поджарить на сковороде со специями. Листья салата обмыть и просушить. Зелень мелко порубить. Лаваш смазать соусом, выложить колбасу, овощи, кусочки листьев салата.

Посыпать начинку зеленью, твердым сыром, смазать соусом.

Завернуть лаваш в шаурму, запечь в духовке до хрустящей корочки.

Шаурма с крабовыми палочками

Источник:

Ингредиенты: Лаваш – 1 штука. Крабовые палочки – 150 грамм. Сардина консервированная– 1 банка. Зелень – по вкусу. Помидор – 1 штука. Огурец – 1 штука. Капуста белокочанная – 100 грамм. Майонез и кетчуп – по вкусу. Способ приготовления: Капусту мелко нашинковать, смешать с майонезом, чтобы она стала немного мягче и сочнее.

Огурец нарезать длинной соломкой. Помидор нарезать дольками. Банку сардин вскрыть, слить жидкость и размять рыбу вилкой. Крабовые палочки нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать мелко. Лаваш смазать майонезом и кетчупом, выложить начинку: капуста, сардина, крабовые палочки, овощи, зелень.

Полить начинку небольшим количеством кетчупа и майонеза.

Завернуть лаваш в рулет, запечь в микроволновой печи под грилем до румяности.

Источник:

#готовка   #интересное   #кухни   #шаурма  

Шаурма домашняя с курицей в лаваше — вкусные рецепты

Уличные точки, готовящие шаурму с курицей в лаваше, разбросаны по всему миру. Но палатки, где её делают по-настоящему вкусно, можно перечесть по пальцам. Ценители их всегда знают. Но что делать, если постоянно нарываешься на некое подобие любимого блюда? Шаурма, приготовленная в домашних условиях, гарантированно получится невероятно вкусной и полезной, поскольку для нее отбираются только свежие продукты. А считающих калории порадует факт, что пищевая ценность шаурмы невелика, и закуска с обилием овощей, диетической курицей и пикантным соусом, относится к блюдам, отвечающим канонам правильного питания.

Вариантов начинок шаурмы не счесть. Но главная изюминка вкусной закуски – её соус. И здесь огромный простор для творчества. Плохим можно безнадежно испортить закуску, хорошим – скрыть некоторые грешки. На отдельной страничке сайта вы можете узнать множество интересных соусов для шаурмы, приглашаю в гости.

Шаурма в домашних условиях с курицей в лаваше на сковороде

Вариантов начинки для домашней шаурмы великое множество. Для этой необходимо совсем немного овощей, которые постоянно встречаются в наших холодильниках. Держите самый просто рецепт домашней закуски.

Понадобится:

• Армянский лаваш – 2 листа.
• Курица – 400 гр.
• Капуста (лучше молодая) – 150 гр.
• Помидор.
• Свежий огурец.
• Кетчуп – 3 большие ложки.
• Майонез – столько же.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, охладите, порубите кубиками среднего размера.
2. Измельчите мелкой соломкой капусту, порежьте брусочками свежий огурец. Помидоры порежьте произвольно. Единственный совет – удалите жидкую часть, если томаты слишком водянистые.
3. Разверните лист лаваша, смажьте сначала майонезом, затем кетчупом. Используйте половину от заявленного количества.
4. На край лепешки выложите половину курицы, затем часть капусты, огурцов и помидоров.
5. Сверните в форме конверта, обязательно подогнув края внутрь.
6. Аналогично приготовьте заготовку для второй шаурмы.
7. Уложите шаурму на сухую поверхность сковородки, обжарьте на умеренном огне с обеих сторон.

    Трудно представить, но еще пару десятков лет назад, на большей части России даже не догадывались о существовании такого блюда. Да и сама шаверма была придумана не слишком давно, в 1972 году.

Создателем вкуснятины считается выходец из Турции Кадыр Нурман, житель Германии.

Несколько видоизменив рецепт национального блюда кебаб, он попал в точку! С легкой руки повара рецепт разошелся по всей планете.

Как приготовить шаурму с курицей и корейской морковью в лаваше

Еще одна вариация шаурмы с корейской морковью понравится любителям острых закусок. Морковку можно купить готовую, или сделать по моему рецепту, с которым я уже знакомила своих постоянных читателей.

Состав:

• Тонкий лаваш – 3 шт.
• Куриное филе от бедра – 3 шт.
• Соленые огурцы – парочка.
• Помидор.
• Пекинская капуста – 100 гр.
• Морковка по-корейски – 100 гр.
• Сыр – столько же.
• Кетчуп – по необходимости.
• Приправа для курицы, соль, перец – по вкусу.

Для соуса:

• Чеснок – 3 дольки.
• Майонез – 3 большие ложки.

Технология приготовления:

Промойте куриные бедра, удалите косточки, кожицу.

Отбейте кухонным молоточком, спрятав под пленку, чтобы не летели брызги.

Посолите заготовки, поперчите, посыпьте приправами для курицы.

Обжарьте курицу до красивой румяности.

Когда мясо остынет, нарежьте мелкими кусочками.

Порежьте помидоры мелким кубиком.

Огурцы порежьте тонкой соломкой.

• Настрогайте пекинку также, тонкой соломкой.
• Потрите сыр крупной стружкой.
• Сделайте соус, смешав рубленый чеснок с майонезом.

Соберите шаурму. Разверните лист лаваша, промажьте по всей поверхности майонезным соусом, поверх сделайте слой кетчупа.

1. Уложите слой капусты, затем курицу, покройте корейской морковкой.
2. Следующие три слоя состоят из помидоров, огурцов, сыра.
3. Заверните лаваш, сделав шаурму.
4. Обжарьте на сухой сковороде.

  Калорийность шаурмы колеблется от 100 до 180 ккал на стограммовую порцию, в зависимости от состава начинки и ингредиентов, входящих в соус.

Шаурма в лаваше с курицей и острым соусом – турецкий видео-рецепт

Домашняя шаурма с копченой курицей в тонком лаваше

В состав шаурмы с копченым куриным мясом лучше не брать много специй, чтобы не забить пикантный подкопченный вкус.

Потребуется:

• Лаваш – 3 шт.
• Копченая грудка – 300 гр.
• Помидоры – 250 гр.
• Огурцы, свежие – столько же.
• Пекинская капуста – 3 листа.
• Сметана – 200 мл.
• Перец.

Пошаговый рецепт:

1. Удалите с грудки кожицу, если она имеется, вырежьте косточку. Мякоть порубите небольшими кубиками.
2. Нарежьте огурцы брусочками, помидор покрошите кубиками.
3. Листья пекинской капусты ополосните, поделите на 2-3 части.
4. Чтобы сделать соус для пропитывания шаурмы, бросьте в сметану молотый перец и хорошенько перемешайте.
5. Расправьте лист лепешки, промажьте сметанным соусом. Отступите от края, разложите на соус лист пекинки.
6. Сверху уложите один за другим слой копченой курицы, огурцов, помидоров.
7. Закрутите лаваш с курицей в большой ролл.
8. Перед подачей быстро прогрейте на сковороде без добавления масла.

Вкусная шаурма с курицей и пекинской капустой в лаваше

Сметана намного сокращает калорийность блюда, но если не следите за фигурой, замените её майонезом.

Ингредиенты:

• Грудка – 2 филе.
• Белый винный уксус – маленькая ложка.
• Петрушка, порезанная – 3 большие ложки.
• Сладкий перец.
• Огурец – 2 шт.
• Помидоры – столько же.
• Сметана – 100 мл.
• Дольки чеснока – 10 шт.
• Лаваш.
• Капуста пекинская – 200-300 гр.
• Лук – головка.
• Сахар-песок – чайная ложка.
• Приправы для курицы, соль, перец – чайная ложка.
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Порубите веточки петрушки, добавьте в сметану. Раздавите чесночные зубчики прессом, отправьте в соус. Посолите, перемешайте. Оставьте на столе на четверть часа.
2. Нарежьте курочку мелкими кусочками.
3. Забросьте в хорошо разогретое масло на сковороду. На сильно огне обжарьте до готовности. Переложите на тарелку и дайте остыть. Если посчитаете, что мясо необходимо сделать помельче – порубите.
4. Настрогайте брусочками свежий огурец (или поработайте теркой для корейской морковки).
5. Болгарский перец освободите от семенной части, порежьте мякоть мелкой соломкой.
6. Произвольно измельчите помидоры. Нашинкуйте капустные листы.
7. Покрошите кубиком луковицу. Смешайте в посудине винный уксус с солью и сладостью. Когда кристаллы специй растворятся, бросьте луковую нарезку мариноваться на четверть часа.
8. Расправьте на рабочей поверхности лист лепешки. Смажьте настоявшимся соусом из сметаны.
9. Выложите на край лаваша курицу и подготовленные овощи. Череда слоев по вашему желанию.
10. Аккуратно сверните шаурму рулетом. Обжарьте на чистой сковороде (без масла).

Рецепт вкусной шаурмы с начинкой по-питерски

Не пробовала, но очень хочется, поэтому в ближайшее время непременно приготовлю. Возможно, кто-то уже делал? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста.

Шаурма в армянском лаваше с курицей в духовке

Как правило, закуску быстро обжаривают на сковороде, и справедливо считают, что этого достаточно. Раздобыла рецепт приготовления шаурмы в духовке. возможно, вам понравится больше.

Ингредиенты:

• Лаваш – 4 листа.
• Курица – 2 филе грудки.
• Соленые огурцы – 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Помидор.
• Пекинская капуста – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Горчица – столько же.
• Кетчуп – ложка.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Перец, соль, приправы – по вкусу.

Готовим:

1. Промойте курицу, сдобрите приправами из пакетика, подсолите, поперчите. Прожарьте в масле на сковороде до готовности мяса.
2. Когда филе остынет, порубите его маленькими кусочками.
3. Одновременно займитесь овощами. Порежьте соленые огурцы и пекинку соломкой, помидоры тонкими кружочками. Сделайте салат без заправки.
4. Натрите сыр крупной стружкой.
5. Чтобы сделать соус, сложите в миску горчицу, майонез, кетчуп, старательно перемешайте.
6. Соберите шаурму. Расстелите лист лаваша, выложите ближе к краю овощной салат, щедро пролейте соусом.
7. Заверните закуску. Выложите в промасленную форму, запекайте при 220 о С ровно 5 минут.

Диетическая шаурма с куриной грудкой в лаваше (пп рецепт)

Диетологи не возражают против включения шаурмы в повседневный рацион, поскольку в состав закуски входят овощи, нежирное филе курицы и лаваш из муки грубого помола.

Понадобится:

• Армянский лаваш.
• Куриная грудка.
• Огурец.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Капуста, белокочанная.
• Луковица.
• Твердый сыр.
• Йогурт натуральный.
• Соевый соус.
• Укроп.
• Чеснок.
• Сладкая паприка.

Все ингредиенты берите в произвольном количестве. Те, которые любите, кладите больше, но куриное мясо должно преобладать.

• Как сделать:
• Ополосните грудку, нарежьте тонкими стейками.

Сложите в плошку, залейте соевым соусом. Отставьте мариноваться на полчаса в прохладном месте.

По истечении заданного времени переложите заготовки в форму, на подстеленную фольгу. Запекайте в духовке при 180 о С. Время приготовления 20 минут.

Одновременно займитесь соусом. Перелейте в миску йогурт. Добавьте поочередно рубленый чеснок.

1. Затем покрошите веточку укропа, отправьте следом, размешайте.
2. Засыпьте паприку, вновь хорошенько перемешайте соус.

Подготовьте овощи. Покрошите мелким кубиком луковицу.

Нарежьте кружочками помидоры. Сделайте из огурцов полукольца. У сладких перцев удалите семенную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Аналогично порежьте белокочанную капусту.

• Потрите сыр на мелкой терке в крошку.
• Порубите запеченную к тому времени курицу небольшими кубиками.

Собираем шаурму слоями. Сначала разверните лаваш, щедро промажьте соусом.

1. Выложите слой куриного мяса, сделав полоску на соусе.
2. Сверху посыпьте капустой, луком, разложите кружки помидоров.

Следующие три слоя состоят из огурцов, сыра и перца. Сверху пролейте соусом.

• Сверните шаверму конвертиком, придав традиционную форму.
• Быстро обжарьте заготовку на сковороде без масла и угощайтесь.

Шаурма домашняя с грибами

Просто, оригинально, и безумно вкусно! Приготовлено из обычных продуктов.

Состав:

• Тонкий лаваш – 2 шт.
• Курица – 200 гр.
• Маринованные огурцы – 200 гр.
• Маринованные грибы – 150 гр.
• Корейская морковка – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Салат-латук – 10 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Чеснок 4 дольки.

Как приготовить:

1. Для соуса соедините майонез с превращенным в пюре чесноком.
2. Порежьте мясо кубиками, пожарьте в небольшом количестве масла, охладите.
3. Мелко порубите маринованные грибы с огурцами. Потрите сыр стружкой. Порежьте латук. Из моркови слейте лишний сок, если соломка длинная, нарежьте покороче.
4. Раскройте лаваш, чуток отступите от края. Положите слой курицы, затем огурцы с грибами. Далее сделайте слой морковки, положите салат.
5. Посыпьте всю конструкцию сыром и пролейте белым соусом.
6. Заверните домашнюю шаурму конвертом, прогрейте на сковороде, чуть поджарив.

Видео-рецепт шаурмы с оригинальной куриной начинкой

Напоследок не могу не порадовать гурманов необычной начинкой и не менее оригинальным соусом. Не пожалейте времени на приготовление вкусной шаурмы, тем более, что автор делится всеми секретами. Приятного аппетита!

Шаурма с курицей в домашних условиях: рецепты с фото



Шаурма, шаверма, донер-кебаб – это все названия одного блюда – завернутой в лаваш начинки. Лаваш для него берут тонкий, его еще у нас называют армянским, а начинка обычно состоит из мяса, овощей и соуса. Кто-то, должно быть, покупал шаурму на улице и в кафе, но вот я, как-то, пропустила этот момент в своей жизни и готовила ее сама. Не знаю, как на вкус покупная, но домашняя нам понравилась очень. Вкусно, сочно, сытно, много. Поэтому сегодня – шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото, как обычно.

Как я поняла, курица – это наиболее часто используемое мясо для приготовления домашней шаурмы. Несмотря на то, что принцип везде один, несколько отличающихся друг от друга рецептов много. Давайте рассмотрим несколько, чтобы вы могли выбрать для себя наиболее подходящий.

Рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей и морковью по-корейски

Вот такой вот микс, в котором встретились Ближний и Дальний восток. Микс получился интересный, острая и пикантная морковь очень хорошо оттеняет нежную куриной грудки и нейтральную капусту.

• филе куриной грудки – 1шт;
• соевый соус – 1ч.л.;
• морковь – 1шт;
• специи (хмели-сунели, паприка) – по 1 щепотке;
• капуста белокочанная – 50гр;
• майонез – 1ч.л.;
• помидор – 1шт;
• лук – 1шт;
• растительное масло – 1/3 стакана;
• соль – по вкусу;
• лаваш – 1шт.

Как приготовить шаурму с курицей по-домашнему

1. Для 1 порции, которая получается довольно большой, мы берем 1 половинку филе куриной грудки. Нарезаем ее крупной соломкой, кладем в миску, поливаем соевым соусом, чуть-чуть подсаливаем (совсем немного, соус сам по себе соленый) и отставляем в сторону, чтобы мясо немного промариновалось.
2. Тем временем готовим другие ингредиенты. Капусту тонко шинкуем.
3. Лук для шаурмы можно взять двух видов: красный и обычный репчатый. Обычный мы нарезаем мелко. Он потребуется для приготовления корейской моркови.
4. Морковь очищаем и натираем на терке тонкой соломкой.
5. Кладем в миску и добавляем специи. Можно по желанию кроме перечисленных в списке ингредиентов добавить и немного острого перца, тогда наша шаурма с курицей получится более пикантной. Немного присаливаем.
6. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжариваем в сковороде в нагретом растительном масле. Обжариваем хорошо. Сам лук нам больше не понадобится, а вот масло, напитавшееся им необходимо.
7. Процеживаем через металлическое ситечко, заливая горячим маслом морковь. Лук выбрасываем. Даем моркови настояться.
8. Пока она настаивается возвращаемся к курице. Обжариваем ее до готовности в сковороде в растительном масле. Курица готовится быстро, на это уйдет около 5-7 минут.
9. Немного остужаем. А пока режем помидоры тонкими ломтиками.
10. Капусту слегка приминаем руками с солью. Очень осторожно добавляйте соль на всех этапах приготовления шаурмы, чтобы в итоге она не получилась слишком соленой.
11. Теперь внимательно следите за фото. Рецепт переходит в стадию сборки шаурмы с курицей. Расстилаем лаваш. Он может показаться слишком большим, но это только первое впечатление, потом, заворачивая, вы поймете, что его размер подходит идеально. С одной стороны выкладываем салат из капусты, отступив от правого края около 10 см. Сверху кладем курицу.
12. Следующим слоем пойдет морковь и на ней помидоры.
13. Красный лук нарезаем полукольцами. Если у вас его нет, подойдет и обычный.
14. Сворачиваем шаурму с курицей рулетом. Сначала отгибаем наверх правый край, затем верхний и нижний и плотно скручиваем до конца лаваша, уверенно, но стараясь не порвать. Получаем вот такой конверт, как на фото.
15. Далее шаурму нужно обжарить. Сделать это можно как на сухой сковороде, так и на слегка смазанной маслом. Я жарила на сухой сковороду-гриль, так на лаваше останутся симпатичные зажаренные полоску. Обжариваем с обеих сторон.

Готовую горячую шаурму подаем к столу. Можно ее разрезать на 2 половинки наискосок. Вот вы и освоили рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей в лаваше.

Если он показался вам сложным и вы хотите получить закуску быстрее и с меньшими усилиями посмотрите следующий рецепт.

Шаурма с курицей, листовым салатом и свежими овощами

В домашних условиях, когда не хочется возиться со сложным рецептом шаурмы, ее можно приготовить с курицей и набором свежих овощей.

Для 3 порций нам понадобится:

• куриная грудка – 1шт;
• листовой салат – 3 листа;
• свежий огурец – 1шт;
• сладкий красный перец – 1шт;
• помидор – 1шт;
• лук – 1шт;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – 2ст.л.;
• лаваш – 1шт.

Как быстро приготовить шаурму с курицей

1. Куриное мясо мы так же как и в предыдущем рецепте нарезаем длинными кусочками, солим, перчим и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой масла.
2. Пока она остывает подготавливаем овощи. Листья салата моем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать капли воды.
3. Огурцы режем кружками или полукружьями. Сладкий перец чистим от семян и перегородок, нарезаем соломкой. Помидоры – тонким ломтиками. Лук – полукольцами. Можно так взять как красный, так и обычный лук. Смешиваем овощи в миске, солим по вкусу и заправляем салат растительным маслом. Да, мы для этой шаурмы с курицей готовим обычный салат из свежих овощей.
4. Как вы видите на фото, по рецепту шаурму сворачивать будем не рулетом, а кульком, конусом, если так можно выразиться. Поэтому одного большого тонкого лаваша хватит на три порции. Значит, разрезаем его на три равные части. На каждую сначала расстилаем лист зеленого салата, затем кладем кусочки куриного мяса и свежие овощи.
5. Сворачиваем кульком с открытым верхом. Такая шаурма держит форму не очень хорошо, поэтому чтобы ее было удобно есть оборачиваем листом бумаги для выпечки или плотной бумажной салфеткой и перевязываем ближе к основанию кулинарным шпагатом, бечевкой, толстыми нитками или тесьмой.

Шаурма с курицей готова! Как видите, этот рецепт простой и быстрый. В домашних условиях вы легко приготовите такую шаурму как на фото выше.

Рецепт шаурмы с курицей и жареным картофелем

Но и это еще не все. Хочу предложить вашему вниманию еще один вариант, когда для шаурмы берется запеченная курица, курица-гриль или куриный шашлык. Чем хорош рецепт? Тем, что решает вопрос с пристройством остатков курицы или шашлыка. Еще нам понадобится жареная картошка или картофель фри. Так что блюдо получается сытным и с приятным ароматом дымка.

Ингредиенты (без указания количества):

1. запеченная курица;
2. жареный картофель;
3. сметана или натуральный йогурт;
4. зелень;
5. тонкий лаваш.

1. Количество ингредиентов я не указала по той простой причине, что их вы можете определить исходя из остатков курицы или шашлыка и основываясь на тех же самых принципах, что и в предыдущих рецептах.
2. Мясо разбираем руками на небольшие куски.
3. Картошку, если готовите специально, нарежьте брусочками среднего размера и обжарьте в нагретом растительном масле до готовности. Не забудьте посолить!
4. Зелень (укроп, петрушку, по желанию можно кинзу) мелко рубим и смешиваем со сметаной или натуральным (несладким) йогуртом.
5. Смешиваем курицу с картофелем, выкладываем на лаваш, сверху поливаем соусом и сворачиваем конвертом. Так как основные ингредиенты шаурмы – курица и картошка у нас уже жаренные, то дополнительно обжаривать завернутую в лаваш шаурму не стоит.

Готово! Тоже быстро, правда?

Если вам понравились рецепты шаурмы с курицей и вы захотите повторить их дома, распечатайте себе рецепт и фото.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 12 Распечатать (1

Рецепт классической шаурмы из курицы + как правильно ее сложить

Здравствуйте, дорогие наши подписчики и просто читатели интернет-журнала!Рада приветствовать вас в кулинарном блоге. Мы здесь сегодня собрались, чтобы как всегда вкусно поесть.

И гостем нашей программы станет аппетитная классическая шаурма, приготовленная в домашних условиях.

После этого простого рецепта вы узнаете, как приготовить ее дома, а на вашей кухне выстроится очередь, как в лучшую шаурмячную города. 

Давайте узнаем, какие ингредиенты нужны для приготовления полезной и вкусной шаурмы, пошагово ее приготовим и правильно завернем.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Видеорецепт

12 правил настоящей шаурмы

1. Филе курицы не обязательно жарить, как в нашем рецепте. Если вам больше нравится запеченное в духовке — запеките. Блюдо получится более диетическим и принесет больше пользы.
2. Предварительно замаринуйте мясо в смеси соли, перца, паприки и растительного масла. Всего 2 часа — и начинка станет более вкусной и сочной.

3. Выкладывайте свернутую шаурму на сухую разогретую сковородку швом вниз. Тогда сыр изнутри и жар снаружи спаяют лаваш.
4. Капусту, морковь и огурцы для начинки предварительно посолите, а потом отожмите руками, чтобы удалить лишнюю влагу.
5. Лаваш берите только свежий и мягкий. Если он будет сухим, вы не сможете скрутить его рулетиком.

6. Если тесто немного подсохло, то его можно сбрызнуть водой и подержать в микроволновке на средней мощности около 20 секунд.
7. Мясо подойдет абсолютно любое. Но если нет никакого, то самый бюджетный вариант — сосиски или обычная колбаса. У меня как-то было немного куриного филе, и я смешала его с полукопченой колбасой — семья оценила.

8. Кстати, если нет лаваша, пресное тесто можно сделать самостоятельно. Это совсем несложно.
9. Обильно смазывать соусом лаваш не стоит. Я как-то не пожалела, и при закрутке тесто сразу раскисло и порвалось, а начинка выпала. Видали, как они закручивают в ларьках? Довольно энергично.

   Это делают не только, чтобы быстрее обслужить очередь, но и чтобы шаурма не размокла от начинки.

10. Еще один секрет: много зелени. Точнее, ее много не бывает. Зеленый лук, базилик, петрушка, кинза — сделают вкус богаче.
11. Самое главное: режьте все ингредиенты как можно тоньше.

12. И последнее правило: не разогревайте готовое блюдо в микроволновке. Оно может размокнуть и потерять вкусовые качества. Ешьте только свежеприготовленные продукты.

Чего больше: вреда или пользы?

Чтобы ответить на этот вопрос, важно знать, из чего состоит шаурма. Продукты, которые входят в ее состав, могут быть не только вкусными, но и полезными. Тогда блюдо обогатит наш организм:

• витаминами;
• микроэлементами;
• естественными антибиотиками, которые содержатся в приправах и специях.

Единственное исключение для тех, кто придерживается правильного питания — майонез. Но его можно заменить натуральным йогуртом или сметаной. Курицу заменить телятиной, бараниной или индейкой, добавить больше овощей. Такую альтернативу нам вряд ли предложат в ларьках.

Кому же медики не рекомендуют быструю еду? Как всегда с осторожностью к ней необходимо подходить тем, кто:

• страдает заболеваниями ЖКТ, печени;
• склонен к избыточному весу.

В любом случае, у себя на кухне вы можете самостоятельно регулировать калорийность и полезность блюда. Да и в целях собственной безопасности приготовить шаурму дома — будет лучшим решением. Ведь никогда не знаешь, из какого мяса ее делают в ларьках.

5 оригинальных сочетаний

Во многих забегаловках корейская морковка — обязательный ингредиент. И не зря. Она придает закуске пикантность. В домашних условиях вы можете класть ее столько, сколько душе угодно. Исключение — дети, острота и перченность не пойдут им на пользу.

Этот оригинальный рецепт — отличная закуска для дружеского застолья. Замените курицу крабовым мясом и нарежьте шаурму поперек ровными кусочками. Такие роллы многим понравятся, и всем достанется.

Картошка в этом рецепте не простая, а жареная во фритюре. Конечно, мясо тоже будет нелишним. После такого калорийного перекуса обедать точно не захочется.

А вот блюдо без мяса отлично подойдет вегетарианцам. Рецептам вегетарианской шаурмы мы посвятили отдельную статью.

Ну куда же без родной колбаски? И сюда она успела влезть. Закрученная в тесто, как в мягкое одеяло, она пропитывается майонезным соусом с кетчупом. В дополнение — все те же овощи, как и в классическом варианте.

Уважаемые вегетарианцы! Мы помним о ваших предпочтениях, поэтому для вас тоже найдется сытная и вкусная закуска. Ваши любимые заменители мяса — фасоль, грибы, адыгейский сыр и обилие зелени и овощей — утоляют голод и делают рацион разнообразным.

Заключение

Вот за что я люблю готовить шаурму, так это за то, что фантазии и воображению нет предела.

Мы не смогли в рамках нашей статьи перечислить все ингредиенты, подходящие для начинки, зато вы можете смело заворачивать туда все, что найдется в вашем холодильнике! Был бы лаваш, а что закрутить всегда найдется.

Да даже его отсутствие не беда! Как мы уже говорили выше, обладая чуточку большим количеством времени и желания, несложно замесить простое тесто и испечь подходящую основу.

А какие, на ваш взгляд, продукты входят в состав самой вкусной и аппетитной шаурмы? Поделитесь, пожалуйста, своим мнением!