Мексиканские чипсы начос готовят из кукурузной муки — очень вкусно!
Рецепт 1: чипсы начос (пошаговые фото)
- Кукурузная мука 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 1/2 стакана
- Масло кукурузное 40 мл
- Перец кайенский 1 ч.л
- Молотая паприка 1 ч.л
- Перец черный молотый 1 ч.л
- Чеснок сушеный 1 ст.д
- Шнитт лук 1 ст.л
- Авокадо 1 шт
- Лимонно-мятный сок 30 мл
- Лук шалот 1 шт
- Соус Табаско 1 ст.л
- Соль морская по вкусу
Смешать просеянную кукурузную муку с кайенским и черным перцем, добавить соль, сушеный шнитт-лук, молотый чеснок и паприку.
В кукурузную муку влить немного теплой воды и добавить 20 мл кукурузного масла.
Просеять пшеничную муку, при необходимости долить 1-2 ст.л теплой воды.
Замесить гладкое пряное тесто.
Разделить общий объем теста на порционные шарики.
Каждый из шариков раскатать в тонкий пласт под пищевой пленкой.
Нарезать из лепешки треугольники.
Обжарить начос на кукурузном масле до румяной корочки.
Выкладывать начос на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жирности. Дополнительно можно обсушить чипсы в духовке.
- Приготовить дип — соус гуакамоле: спелый авокадо натереть на средней терке, обдать лимонно-мятным соком, шалот мелко-мелко порубить, смешать с авокадо — посолить и приправить соусом Табаско.
Подавать начос с гуакамоле. Для фуршетного варианта подачи можно сервировать дип и чипсы в небольших стопках или бокалах.
Рецепт 2: начос с начинкой в домашних условиях
Начосбыли придуманы и впервые приготовлены еще в 1943 году в одном из мексиканских ресторанов. До сих пор в этой стране это любимейшая закуска многих.
Но слава о них разошлась уже по всему миру и далеко уже не ограничивается родиной блюда. Зачастую, их сравнивают по вкусовым качествам и внешнему виду с чипсами.
Но хочу вас уверить в том, что начос – это совершенно другое блюдо, со своими индивидуальными особенностями и технологией приготовления.
- Мука пшеничная (можно использовать кукурузную) 2 стакана
- Растительное масло (для фритюра) 400 грамм
- Соль, корица (по вашему желанию) по вкусу
Для приготовления начинки:
- Сметана густая (не менее 25 %) 1,5 стакана
- Сыр твердых сортов «Чеддер» 150 грамм
- Маринованный перец чили «халепеньо» (по желанию) 1 штука
- Зелёный перец чили (маринованный или свежий) 1 штука
- Сладкий болгарский зелёный свежий перец 1 штука
- Молотый перец чили 0,5 чайной ложки
- Лук репчатый среднего размера 1 штука
Для украшения:
- Оливки по желанию
- Помидоры по усмотрению
- Зелёный лук по желанию
- Листья салата 1 пучок
В первую очередь, нам нужно приготовить лепешки для чипсов тортильи. Для этого соедините в глубокой миске 1,5 стакана чистой тёплой воды с 2 стаканами муки, предварительно просеянной через мелкое сито.
- Добавьте в миску совсем немного растительного или оливкового масла, по своему вкусу посолите.
Тщательно размешайте при помощи столовой ложки, затем продолжайте замес в ручную. Кстати, если желаете придать тесту особенный привкус, то можете добавить в него немного корицы.
Как только добьетесь нужной консистенции теста, разделите его на части, размером с теннисный мяч, скатайте в руках каждый комочек в шарик. Затем при помощи скалки раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку.
Также для этого можете воспользоваться тяжёлой сковородой или кастрюлей, низ которой надо покрыть пергаментной бумагой, чтобы тесто к ним не прилипало. В результате у вас должны получиться тонкие лепёшки.
На средний огонь поставьте сковороду, разогрейте ее, добавьте немного растительного масла. Каждую лепешку обжарьте с каждой стороны в течение 30 секунд. Затем каждую готовую лепешку разрежьте примерно на 8 равных частей.
После этого нагрейте фритюрницу с растительным маслом до 180 градусов. Если нет фритюрницы, то поставьте на сильный огонь сковороду или большую кастрюлю с толстым дном.
В кипящее масло бросайте по 1 тортилье, обжарьте от 6 до 10 штук за 1 раз. Обжаривать нужно в течение 35-50 секунд, не более. При этом постоянно помешивайте их, чтобы они не склеивались между собой.
В результате тортильи должны стать хрустящими и приобрести золотистый цвет.
При помощи шумовки выньте готовые тортильи из масла, при этом будьте предельно осторожны, потому что масло очень горячее, и вы можете сильно обжечься. Выложите чипсы на тарелку, предварительно устеленную кухонным бумажным полотенцем, оно хорошо впитает излишки масла, стекающие с чипсов. Посолите сверху по своему вкусу. Охлаждать их не нужно. То же самое проделайте и с остальными тортильями.
Теперь включите духовку, также можете воспользоваться грилем, нагрейте её до 180 градусов. Противень смажьте маслом, выложите в него одним слоем обсушенные тортильи. На каждую из них положите, предварительно подготовленные дольки зелёного болгарского перца.
Сверху натрите на крупной терке сыр. При желании можете использовать чили «халепеньо». Сверху посыпьте молотым перчиком чили. После этого на каждую тартилью налейте немного сметаны. Противень поместите в разогретую духовку на 3 минуты. Готовность определяйте по сыру и сметане, сыр должен растаять, а сметана должна пузыриться.
Как только начос будут готовы, выньте противень из духовки, переложите начос в сервировочное блюдо или порционные тарелки.
Сверху посыпьте блюдо, предварительно очищенным, омытым и нарезанным на кольца или полукольца репчатым луком. Разложите тонко нарезанные оливки и кусочки помидоров. Украсьте измельченным зелёным луком и свежими листьями салата.
Немного сметаны уложите по центру блюда, чтобы было удобно обмакивать в ней начос. Приятного Вам аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: начос с сыром
- Соль Гималайская Розовая в мельнице по вкусу
- Мука Кукурузная 200 г
- Мука пшеничная высший сорт 100 г
- Мука Рисовая 100 г
- Перец чили 3 шт.
- Помидоры (мелкие) 5-6 шт.
- Сыр 100 г
- Чеснок порошок 1 ст. л.
- Кориандр молотый 1 ст. л.
- Паприка молотая 1 ст. л.
- Масло оливковое 150-200 мл
- Мельница Пять перцев «Райские зёрна» по вкусу
Кукурузную муку смешать с паприкой и чесноком, поперчить. Залить водой, чтобы была покрыта вся мука.
Оставить разбухать на 20 минут
- Ввести рисовую муку, перемешать
- Затем добавить пшеничную муку и оливковое масло
- Замесить эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить муки, если слишком рассыпчатое — воду
- Разделить тесто на небольшие кусочки, каждый раскатать (диаметром около 20 см), разрезать на треугольники
- Обжарить во фритюре, выложить на полотенце, дать лишнему маслу стечь
- Посыпать натертым сыром, отправить в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился
Перец чили очистить от семян, мелко нарезать, помидоры нарезать кубиками. Тушить в оливковом масле 10-15 минут, с добавлением кориандра и чеснока. Начос выложить на тарелку, в центр поставить соус. Приятного аппетита!
Рецепт 4: насос со сметаной и сыром
Ингредиенты для приготовления чипсов
- Вода кипячёная 250 мл
- Корица молотая 4 г
- Масло кукурузное 450 мл
- Мука кукурузная 1 ст.
- Мука пшеничная 50 г
- Мука рисовая 100 г
- Паприка сладкая молотая 4 г
- Перец чёрный молотый 4 г
- Соль 4 г
Ингредиенты для начинки начос
- Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
- Сметана 100 г
- Сыр Чеддер 100 г
- Просеять кукурузную муку.
- Добавить соль и специи.
Залить горячей водой. Оставить на 20 минут.
- Добавить рисовую муку.
- При замешивании теста добавить кукурузное масло.
- В самом конце добавить немного пшеничной муки для эластичности теста.
- Разделить тесто на шарики.
- Раскатать шарик между листами вощёной бумаги.
- Разделить круг на 8 частей.
Нагреть растительное масло в кастрюле. Бросить несколько треугольников по одному, помешивать, чтобы они не слиплись. Тортильи должны приобрести золотистый цвет и стать хрустящими.
- Выкладывать чипсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Готовые чипсы сложить на тарелку.
Обсушенные чипсы уложить на противень, на каждую выложить чайную ложку густой сметаны или сливок, нарезанные куски сладкого перца, сверху засыпать тёртым сыром. Поставить в горячую духовку на 3 минуты.
- Подавать начос чипсы на листьях салата с нарезанным луком, оливками и соусом Сальса.
Рецепт 5: сырные начос в духовке
- Кукурузная мука 1 стак.
- Вода 0,5-1 стак.
- Соль 2 щепотки
- Сыр 200 г
- Перец кайенский или острый ¼ ч. л.
- Пшеничная мука 1 стак.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Молоко 1 стак.
- Куркума (по желанию) 0,5 ч. л.
Через сито просеять 1 стакан кукурузной муки и 0,5 стакана пшеничной.
Муки вы можете использовать и большее количество, главное – придерживаться пропорций 2:1.
Добавить в муку пару щепоток соли, 1 ст. л. растительного масла, перемешать и постепенно добавить воду. Нам нужно замесить плотное тесто.
Готовое тесто вымесить в течение 5 минут, накрыть и оставить отдохнуть на 30 минут. Затем еще немного вымесить тесто, разделить на несколько частей и раскатать из каждой тонкую лепешку.
Раскатать можно между двумя листами пищевой пленки или пергамента, посыпанных мукой. Тесто будет достаточно рассыпчатым, поэтому катать на столе его будет не очень удобно.
Но, при желании, можете сделать именно так, присыпав стол мукой.
Лепешку можно жарить в полученном виде, либо с помощью формы сделать тесто круглым. Разогреть сухую сковороду, отправить на нее лепешку и обжарить с двух сторон по 1 минуте.
- Разрезать лепешки на небольшие треугольники, выложить на противень и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180°С.
Рецепт 6: начос из тортильи с солью
Перед Вами закуска в мексиканском стиле — чипсы из готовых пшеничных лепешек тортилья с адыгейской солью и соком лимона. Быстро, вкусно и гораздо полезнее покупных чипсов.
- Лепешка 6 шт
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Для смазки смешать растительное масло, сок лимона и адыгейскую соль.
- Каждую лепешку смазать получившейся смесью.
- Разрезать на треугольники.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180*С 10-12 минут.
- Приятного аппетита!
Рецепт 7: гречишные чипсы начос
- Хлопья гречневые — 1 стак.
- Вода (кипяток) — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Специи
- Соль
- Хлопья измельчить в блендере.
- Добавить соль по вкусу и любимые специи.
- Залить кипятком и дать постоять 20 минут.
Добавить муку, чтобы тесто стало более эластичное. И 2 ложки оливкового масла.
- Смешать ингредиенты.
- Разделить на небольшие шарики.
- Накрыть бумагой для выпекания и придавить кастрюлей.
- Круг нарезать на сектора (6 или 8).
- Выложить на противень и отправить в духовку на 20 минут при температуре 150-160 гр.
ВИДЕО
Пошагово, как приготовить чипсы начос в домашних условиях — смотрите на видео:
Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.tvcook.ru, https://aidigo.ru, https://webspoon.ru, https://www.alizy.club, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Начос с курицей — рецепт с фото
Начос — одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, и любят его не только на родине, но и далеко за пределами Мексики.
Придумана закуска была в середине ХХ века и изначально готовилась всего лишь из трех ингредиентов: чипсы из тортильи, сыр и перец чили.
Со временем в начос стали добавлять разнообразные овощи, оливки и даже мясо. К закуске непременно подают соусы: сметану, сальсу или гуакамоле.
Приготовим начос с курицей и сыром. Это совсем несложно и времени понадобится не более 30-40 минут.
Подготовим ингредиенты: с куриной грудки снимем филе, удалив кожу, или используем покупное филе.
В оригинальном блюде используется перец халапеньо, но если доступен только чили, используем его. Из сыров отдаем предпочтение тем, которые хорошо плавятся в духовке, в идеале это чеддер.
Лук и чеснок очистим и нарежем максимально мелко, куриное филе и помидор нарежем мелкими кубиками, перец чили — тонкими колечками. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, предварительно удалите у чили все семена и белые перегородки, в которых сконцентрирована вся острота.
На сковороде на среднем огне разогреем растительное масло и выложим сначала лук. Будем готовить лук, постоянно помешивая, до прозрачности и легкого золотистого цвета. Затем добавим куриное филе, немного прибавим огонь и продолжим обжаривать все вместе.
Как только курица достаточно обжарилась, добавим измельченный чеснок, соль, перец, перемешаем. Накроем сковороду крышкой и потушим курицу с луком на медленном огне до полной готовности мяса (около 10 минут).
Подготовим сковороду (или форму) для запекания блюда в духовке. Смазывать жиром или застилать бумагой ее не нужно.
На дно сковороды выложим чипсы из тортильи, образовав небольшое углубление в центре. На чипсы выложим куриное филе вместе с луком и чесноком.
Затем кусочки помидора, колечки чили и мелко нарезанный зеленый лук.
Присыплем все щедрой порцией тертого сыра и отправим сковороду в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
- Запекаем начос с курицей 10-12 минут или до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
- Присыплем блюдо большим количеством нарубленной зелени и сразу подадим.
- Из добавок у меня — сметана, чтобы немного смягчить остроту чили, и дольки лайма, чтобы сбрызгивать соком блюдо.
Кушать начос нужно сразу, пока сыр еще расплавлен.
Приятного аппетита!
Начос из тортильи: хрустящие домашние чипсы
Чипсы из тортильи (Tortilla Chips) в мексиканской кухне называются начос (Nachos). Их очень легко приготовить в домашних условиях, если купить упаковку уже готовых лепешек из кукурузной муки.
Все, что нужно, это нарезать лепешки небольшими треугольниками, смазать маслом и посыпать специями, а затем отправить в духовку для подрумянивания.
В отличие от чипсов, которые жарятся во фритюре, такая закуска менее калорийная.
Начос получаются очень хрустящими. Посыпать их можно чем угодно: паприкой и чесноком, перцем чили или халапеньо, корицей и так далее. Каждый раз будет получаться совершенно новый вкус. Подавать можно с сырным или с острым соусом, со сметаной, гуакамоле или с сальсой.
Время приготовления: 15 минут
- Кукурузные лепешки тортилья: 5 шт
- Растительное масло: 1-2 ст. л.
- Крупная морская соль: 0.5 ч. л.
- Корица или острый перец (хлопья) или сушеные травы: 2-3 щепотки
- Молотая паприка: 0.5 ч. л.
-
Тортильи разрежьте с помощью ножа для пиццы на 8 или 12 частей (в зависимости от размера лепешек).
Если специального ножа нет, вполне подойдет и обычный, но он должен быть очень острым. Разрезать, конечно же, нужно на дощечке, а не на голой поверхности стола.
-
Духовку разогрейте до 160-170 градусов. Кулинарной кистью смажьте противень рафинированным растительным маслом, чтобы чипсы не прилипали к поверхности.
-
Разложите треугольнички на противне. Сверху тоже смажьте маслом — количество на ваше усмотрение. Но учтите, чем больше жира вы используете, тем больше готовые изделия будут похожи на чипсы в традиционном их понимании.
-
Посыпьте смесью соли и специй. В этом рецепте крупная морская соль и хлопья острого перца (для острых начос) и молотый острый перец (для умеренно-острых).
-
Отправьте наполненный противень в духовку и выпекайте до подрумянивания. Это займет от 5 до 10 минут. Начос должны хорошенько подсушиться, при этом их края приподнимутся и станут хрустящими.
В самом конце дополнительно можно присыпать для цвета небольшим количеством сладкой молотой паприки. Присыпать лучше через мелкое сито, чтобы приправа распределилась равномерно.
Подавать начос принято с различными соусами, например, сырным, сливочным, сметанно-чесночным. Можно приготовить томатную подливку с овощами или мясным фаршем. Мексиканские чипсы подходят для порционной подачи салатов и являются основой для многих вкусных блюд. Хранить их можно в сухом месте в чистой таре, которая плотно закрывается крышкой.
- Автор статьи — LadyElena
- Давайте знакомиться!
- LadyElena — наша команда
- Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Рубрика: Закуски | | 3
Чипсы Начос (Nachos): состав, с чем едят. 3 рецепта, как приготовить блюдо мексиканской кухни в домашних условиях
Это интересное угощение из мексиканской кухни часто подается как дополнение к холодным/теплым салатам. Также вкусно пробовать его со всевозможными соусами и заправками. Можно подать чипсы начос и как необычную закуску к пенному.
Чипсы «Начос» («Nachos»): состав и калорийность
Точный состав чипсов будет отличаться в зависимости от способа их приготовления и выбранных добавок. Самым натуральным и безопасным он получается в домашнем угощении.
Что касается готового продукта из магазина, то зачастую в его составе оказывается очень много ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих неполезных добавок.
Порой производитель даже вместо смеси перцев добавляет лишь «химический» аромат от них.
В состав качественного продукта обычно входит только кукурузная мука, растительное масло, соль и вода. По вкусу также могут добавляться различные ароматные травы и пряности. Например, измельченный чили.
Калорийность классического варианта обсуждаемых чипсов получилась высокой. Она составляет 497 ккал на 100 г продукта. Поэтому не стоит увлекаться таким угощением, чтобы не навредить фигуре.
С чем едят чипсы «начос»
В отличие от обычных чипсов, начос редко едят без соусов и подливок.
Также можно подавать их в теплом виде, предварительно подогрев в духовке, например, с мясной пастой.
- Если нет времени на длительное приготовление дополнений к пиву, достаточно будет использовать сырный соус. Можно взять готовый или сделать его самостоятельно из сыра, сливок, чеснока и перца.
- Отлично дополнит начос и сметанно-чесночный соус. В последний можно добавить и немного мелких кубиков маринованных огурцов.
- Если требуется более сытное дополнение к мексиканским чипсам, можно приготовить мясную пасту или подливку с помидорами, грибами, фасолью. Ее основой вкусно делать как цельные мясные кусочки, так и фарш.
- Можно просто укладывать на начос всевозможные начинки. Например, порезанные оливки/маслины, маринованные/соленые овощи, мясо в любом виде, копченую или соленую рыбу.
- Иногда начос становится основой пирога или пиццы вместо теста. Тогда сверху чипсы поливаются соусом, покрываются начинкой и засыпаются измельченным сыром.
Классический рецепт из кукурузной муки
Если строго следовать такому рецепту, на выходе удастся получить приблизительно 270 – 300 г готовой мексиканской закуски. Состав специй можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты:
- кукурузная мука – 120 г;
- пшеничная мука – 100 г;
- масло оливы – 30 мл;
- теплое молоко – 2/3 ст.;
- соль – 1 ч. ложка;
- сахар – половинка ложки;
- карри, паприка, чили в порошке – по ч. ложке.
Приготовление:
- Сразу включить духовку разогреваться.
- Смешать все специи. Попробовать их. Должна получиться острая по вкусу кулинара смесь.
- Смешать два вида муки. Влить к ним масло. Перемешать компоненты.
- Подливая молоко, замесить тесто. Оно должно стать мягким и нелипким.
- В процессе замешивания добавить смесь специй.
- Очень тонко раскатать получившуюся массу и порезать на треугольники.
- Разложить заготовки на противне с пекарской бумагой. Готовить при 220 градусах 6 – 8 минут.
Хранить готовые кукурузные чипсы в жестяной емкости.
«Начос» с сыром по-мексикански
Ингредиенты:
- тортилья кукурузная – 4 шт.;
- твердый/полутвердый сыр – 80 – 90 г;
- консервированная фасоль – 1 банка;
- соус сальса и гуакамоле – по вкусу;
- масло оливы – 2 большие ложки;
- соль и паприка.
Приготовление:
- Такое блюдо мексиканской кухни готовится очень просто, а получается оригинальным и даже достойным праздничного стола. Первым делом нужно разогреть духовку до 190 градусов.
- Каждую тортилью порезать на 7 – 8 частей.
- Разложить будущие чипсы на противне с пергаментом. Присыпать солью, паприкой, полить маслом. Готовить в духовке 17 – 20 минут.
- Сыр измельчить, с бобовых слить жидкость.
- Готовые чипсы удалить из духовки. Поменять в ней температуру на 110 градусов.
- На остывшие чипсы выложить понемногу фасоли, щедро присыпать их измельченным сыром и запекать еще 6 – 7 минут.
Подать угощение с подготовленными соусами. Можно купить готовые или сделать подходящие своими руками.
Как приготовить из лаваша
Вместо кукурузной тортильи, основой блюда можно сделать тонкий армянский лаваш, как самодельный, так и магазинный.
Ингредиенты:
- большой лаваш – 2 шт.;
- растительное масло – 120 – 140 мл;
- паприка, сушеный чеснок, майоран, базилик и соль – по половинке маленькой ложки.
Приготовление:
- Прогреть духовой шкаф до 220 градусов.
- Лаваш порезать кусочками любой формы. Например, треугольниками.
- Выложить кусочки на противень с пергаментом. Полить маслом.
- Сверху высыпать соль и все приправы.
Нужно проследить, чтобы ими и маслом был смазан каждый кусочек. Удобно обрабатывать заготовки силиконовой кондитерской кисточкой.
- Убрать противень в духовку на 6 – 7 минут.
Получившиеся чипсы подать с любым соусом или с сытной мясной подливкой.
Соусы для «Начос» своими руками
Есть множество удачных рецептов соусов для начос:
- Самый простой вариант – «кетчунез». Смешать майонез и кетчуп в пропорциях по вкусу.
- Сметанный. Нежирную сметану смешать с раздавленным чесноком. Можно использовать ее наполовину с майонезом.
- Из авокадо. Мякоть плодов перебить блендером.
Добавить специи и лаймовый/лимонный сок по вкусу. Посолить.
- Сырный. Слегка обжарить пшеничную муку на сливочном масле. Залить все сливками. Потомить пару минут. Посолить и добавить тертый сыр. Готовить до нужной густоты.
- Томатный.
Посолить и поперчить томатную пасту. Добавить в нее мелко рубленные листочки петрушки, свежую кинзу, базилик.
Различные варианты угощений с начос отлично подойдут для пивной вечеринки.
Главное, не забыть подать к ним побольше разнообразных соусов, чтобы каждый гость мог выбрать среди них наиболее для себя подходящий.
Начос – рецепт
Начос гораздо более плотные, чем обычные картофельные чипсы, потому их легко можно запекать с различными дополнениями без резких изменений в консистенции блюда. Порция кукурузных чипсов с обилием соуса и начинок станет лучшим угощением на любой вечеринке, а разнообразие всех возможных начинок делает рецепт чипсов начос вариабельным и способным адаптироваться в соответствии с любыми вкусовыми предпочтениями.
Начос — рецепт в домашних условиях
В данной вариации рецепта компанию кукурузным чипсам составит смесь мясного фарша с овощами и сыром.
Ингредиенты:
- чипсы начос – 300 г;
- чеснок – 1 зубок;
- маринованный сладкий перец – 145 г;
- мясной фарш – 180 г;
- фиолетовый лук – 45 г;
- острый перец чили – по вкусу;
- паприка (порошок) – 2 ч. ложки;
- тертый сыр – 210 г.
Приготовление
Используйте разогретое масло для пассеровки кусочков лука, после чего добавьте к зажарке мясной фарш и дайте ему полностью приготовиться. В самом конце положите пюрированный чеснок, приправьте мясо паприкой и острым перцем.
Соедините обжаренное мясо с измельченным сладким перцем и распределите мясную начинку поверх чипсов начос, предварительно выложенных в форме для запекания.
Посыпьте начос сыром и оставьте, в разогретом до 200 градусов духовом шкафу, на 10 минут.
Рецепт чипсов начос в духовке
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 260 г;
- чипсы начос – 370 г;
- томаты – 180 г;
- авокадо – 2 шт.;
- консервированная фасоль – 155 г;
- тертый сыр – 115 г;
- горсть зелени лука.
Приготовление
Мясной фарш хорошо приправьте и обжарьте до зарумянивания. Томаты и авокадо разделите на кубики, слейте лишнюю жидкость с банки консервированной фасоли. Распределите начос в форме для запекания, выложите фарш, полейте его сальсой, присыпьте все сыром, а сверху распределите овощи. Запекайте блюдо под грилем до полного расплавления сыра, а затем присыпьте зеленью перед сервировкой.
Кукурузные чипсы начос — рецепт в духовке
За счет не слишком широкой распространенности готовых начос в наших супермаркетах, многие предпочитают адаптировать рецепт используя начос из лаваша. Если вы решили отойти от аутентичного рецепта, то учитывайте, что лучше всего использовать максимально плотный и хорошо просушенный лаваш, в противном случае блюдо попросту разлезется.
Ингредиенты:
- острый перец – по вкусу;
- молотый кумин – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 зубок;
- острые колбаски – 175 г;
- репчатый лук – 65 г;
- тертый сыр – 115 г;
- томатный соус – 65 мл;
- кукурузные чипсы;
- яйца – 4 шт.
Приготовление
Обжарьте острые колбаски вместе с луком и соедините все с томатным соусом. Приправьте соус молотым кумином и острым перцем, добавьте чеснок. Распределите колбаски в соусе поверх выложенных в форме для запекания чипсов, а затем присыпьте сыром и вбейте 4 яйца поверх. Оставьте форму с начос под грилем до тех пор, пока яичные белки не схватятся полностью.
Мексиканские чипсы начос — рецепт с сыром
Ингредиенты:
- оливковое масло – 15 мл;
- фиолетовый лук – 65 г;
- отварная курятина – 115 г;
- соус барбекю – 210 мл;
- чипсы кукурузные – 140 г;
- тертый сыр – 2 ст.;
- горсть зелени кинзы.
Приготовление
На разогретом масле спассеруйте кусочки фиолетового лука и добавьте к нему разобранную на волокна курятину. Смешайте все с соусом барбекю и распределите поверх кукурузных чипсов. Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте под гриль до его полного расплавления. Готовое блюдо дополните зеленью кинзы. При желании, дополнительно к порции начос можно подать сметану.
Закуска на чипсах — 8 вкусных идей для праздничного стола
Если у вас намечается пивная вечеринка с друзьями или вы просто хотите похрустеть чем-то вкусненьким за просмотром любимого сериала, тогда приготовьте сырные чипсы в микроволновке. Это очень просто и быстро. Использование любимых специй добавит снэку особой оригинальности.
Если вы ищете простой рецептов сырных чипсов, то вы его нашли. Всего 1 минута и готово. Это отличный перекус, который поможет быстро утолить голод. Чипсы из сыра получаются ажурными, хрустящими, имеют золотистую корочку.
Это отличная низкоуглеводная закуска, которую вкусно подавать с соусом. Каждая разновидность сыра дает разные результаты. Один сыр плавится и немного растекается по бумаге, другой раздувается и увеличивается в объеме.
Как приготовить закуска на чипсах — 18 разновидностей
- Закуска на чипсах «Гость на пороге»
- Закуска из крабовых палочек на домашних чипсах
- Морская закуска на чипсах
- Сырные чипсы
- Оригинальная закуска на чипсах
- Закуска с маслинами
- Закуска с чипсами и крабовыми палочками
- Закуска с икрой
- Закуска с сыром и креветками
- Закуска Морской царь
- Тар-тар на чипсах из сыра
- Закуска Нежность
- Закуска с курицей на чипсах
- Пикантная закуска с чипсами и морковью
- Простая закуска
- Закуска с маслинами и оливками
- Закуска с плавленым сыром и арахисом
- Закуска с голубым сыром
Закуска на чипсах «Гость на пороге»
Очень вкусная и простая закуска на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- Сыр – 100 г
- Томаты – 2 шт.
- Майонез
- Чипсы – 1пачка
- Зелень – 10 г
Приготовление:
Сыр трем н мелкой терке. Укроп мелко рубим.
Томаты чистим от кожуры и нарезаем на кубики.
Томаты легко будет почистить, если сделать надрезы и залить кипятком.
Все ингредиенты смешаем и заправляем майонезом. Выкладываем салат на чипсы.
Закуска из крабовых палочек на домашних чипсах
Удивить гостей сегодня сложно, но можно, попробуйте!
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Корень пастернака – 2 шт.
- Специи
- Яйца – 2 шт.
- Крабовые палочки – 150 г
- Кукуруза консервированная – 100 г
- Чипсы
Приготовление:
Для начала приготовим чипсы. Картофель и корень пастернака хорошо промоем и нарежем тонкими пластинками. Отправим пластинки в блюдо, зальем маслом. Поперчим, посолим. Овощи из блюда переложим на противень, и отправляем в духовку на 15 минут.
После достаем и остужаем.
Для начинки отварим яйца и натрем их на мелкой терке. Крабовые палочки очень мелко нарезаем. Кукурузу, палочки и яйца смешаем с майонезом.
На чипсы выкладываем салат и украшаем.
Приятного аппетита.